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1、前言这个孜然羊肉是根据【学做家常菜】11月学的，以前没用孜然做过菜，一直不知道孜然是怎样的味道。
2、原来就是烧烤的味道，上次自己做烤鸡翅还专门去买了烧烤汁，做出来就是没有外面烧烤的那个味，现在知道了原来是少了孜然的味道！这个羊肉做出来一点羊肉的腥味都没有了，好好吃。
3、我买的是羊腿肉，我把肉切出来炒了，骨头我就做了个羊肉萝卜汤，一肉两吃，好划算哦！材料主料：羊肉250g、洋葱半个、青椒1个；辅料：菜籽油适量、盐适量、孜然粉适量、姜适量、蒜适量孜然羊肉1青辣椒洗净切条，姜、蒜切块，洋葱切成条2将羊肉洗净切成片，肥的分开3锅内不放油烧热，放入肥羊肉煸炒出油4煸炒出油，加入其他的羊肉翻炒5然后加入姜、蒜、洋葱、青椒6炒出香味7放入孜然粉和盐调味，翻炒均匀即可出锅小贴士先把有脂肪的羊肉煸炒出油脂后再炒制，整个菜品不会太油腻大火炒制观察肉质，不要把肉炒的时间过长，否则肉会变干应影响口感孜然的比例依个人口味适当添加。
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