没有葱花，就手撕两截大葱代替；一整个西红柿丢进锅里，再拿勺和筷子捣碎；吃剩的米饭捏一捏，放上一截火腿肠，勉强成了寿司……最近，26岁的独居青年宋蔚每天晚餐时都会搜索“下班吃饭糊弄学”视频陪伴自己吃饭，“这么一对比，我吃饭可一点也不糊弄。”
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“吃饭糊弄学”正风靡视频平台。与美食博主们精巧的厨具、讲究的食材和精细的烹饪工艺背道而驰，吃饭糊弄学博主们主打“原生态”，却切中了众多青年人的心。
“糊弄学”背后真的只是糊弄吗？
在许多年轻人眼中，这其实是一种“抓大放小”的生活态度，放弃面面俱到的“全能模式”，在不擅长的领域“糊弄”，把精力投入自己喜欢和擅长的领域，对自己的“不完美”以幽默自嘲的态度泰然处之。
锅盖把手没了？拿片菜叶堵上
一个电磁炉，摆上一个角落被烤焦的不锈钢盆，自称母亲驾照补考无人做饭的b站up主“大家的养分”从家中存货里找出西红柿、辣椒和紫卷心菜，自行制作罗宋汤。
一整个番茄下锅，水热后番茄脱皮，就用筷子和勺子将番茄捣碎——免去洗砧板和菜刀；没有土豆，便用速冻薯条代替，不想料理牛肉，便用牛肉卷代替——万物皆可平替，是吃饭糊弄学的要义；紫包心菜下锅后整锅汤颜色发紫显得诡异，那就再挤些红色番茄酱调一调；外加吃剩的玉米、手撕的辣椒，“罗宋汤”便正式出炉。
颜色诡异的“罗宋汤”
她甚至还为自己制作了一道点心：剩饭加上木鱼花和海苔，再包上芝士、烤肠和汤圆，变成多味饭团。
这条视频在b站的播放量达到46.9万次，看得宋蔚哈哈大笑。“大家的养分”迄今发布了57条视频，绝大多数都是这样的“吃饭糊弄学”，以同一套餐具和各种接地气的平替材料孜孜不倦地“复刻”寿司、意大利面、热干面等美食。
另一位up主“香蕉柿子梨”的视频说明则更加直白：人体生命体征维持餐。在其刚刚更新的视频里，这位up主依然保持剪刀剪蒜、手撕大葱、勺子切土豆等“传统手法”，提把缺失的锅盖顶只剩个眼，做饭时就拿香菜叶临时堵上，开锅则用筷子插进去撬开，就连吃饭也直接就着锅吃。这位up主甚至贴心地附上了烹饪时间和花费，比如刚更新的番茄土豆火锅鸡，耗时约20分钟，花费约14.5元。
提把没了，用香菜叶堵住孔
“他们把我做饭的过程精简化、夸张化地呈现出来了。”今年28岁的市民刘奕欣在静安寺一家企业工作，通勤时间约一小时，“自己做饭虽然经济，但从准备到吃好洗碗，至少一个小时，虽然我没法不用菜刀砧板以及碗筷，但也的确想再精简一点。”刘奕欣甚至从“吃饭糊弄学”里学到了有用方法：“比如拍黄瓜时，和大蒜一起放到食品袋里敲碎，再把袋子套到盘子上添加佐料，吃完袋子一收，少洗很多东西不说，当天湿垃圾袋子也有了。”
万事皆有“糊弄学”？
记者走访时获悉，今年异军突起的“吃饭糊弄学”，可归类为2020年左右在年轻人中兴起的“生活糊弄学”——按照网络平台的定义，这门学问专门研究“以看起来不敷衍的方式，应对生活中难以推脱之事”的技巧，好让自己的精力不要消耗在生活中那些看似无解的难题。热衷“生活糊弄学”的年轻人们聚集在各个网络平台的小组和社群，自称“糊糊子”“弄弄子”，讨论和分享自己生活中的“糊弄”心得。仅在豆瓣的“糊弄学”小组，就有近35万“学员”。
这样的糊弄体现在生活中的方方面面。比如刚刚过去的“520”，在乎重视的人会为另一半精心挑选礼物、准备大餐、规划一天的行程，而“生活糊弄学”的拥趸们则简单粗暴地直接发一个限定版520元微信红包，“实惠、直接，也能晒朋友圈。”
既然能成为“学”，自然有其门道和解决方法。人际交往是许多年轻人生活中的一大挑战，而生活糊弄学总结出多种公式以解答不同的难题。
比如，有不算太熟的朋友发来一段见闻，既不知道如何回复又不打算继续话题，那就回复一句“哈哈哈哈哈”结束。从事公关工作的26岁市民吴小姐需要与大量不同人打交道，这一方法“百试不爽”，“这可能是年轻人之间的一种暗号，说‘呵呵’是讽刺，说‘哈哈’太敷衍，这样最适合。”同理可证的还有工作群里的通知，昔日万能的“收到”不足以表达情绪，加上一个感叹号就不同了。例如下班后老板还在慷慨激昂地布置任务，那就第一时间回复“收到！”，如果回复晚了还得加个秀肌肉的表情包，“至于工作，明天上班再说。”
而面对亲朋好友无尽的倾诉欲，也有糊弄公式——感叹词+评价+自我感受。此前宋蔚常常收到朋友抱怨男友的信息，她提过各种建议都被否决，“我明白对方只是想有人倾诉，但翻来覆去我也会烦。”后来她的糊弄模式则是无论对方说什么，她隔一阵回复一句“什么？这也太过分了，简直无语。”
高情商的伊能静是一些“弄弄子”的偶像
宋蔚笑言“弄弄子”们的偶像是演员、歌手伊能静。在她与丈夫、演员秦昊交往初期，秦昊曾表示自己想坚持文艺片路线，不知对不对，她说：“你知道我多想成为你这样的演员吗？”在参加综艺节目《乘风破浪的姐姐》时，歌手阿朵表示自己可能要被淘汰，她又说：“你知道你的音乐多棒吗？我的梦想是成为你这样的音乐人。”宋蔚说：“虽然她说这些话是真诚的，但不妨碍我们借鉴来糊弄。”
“糊弄”是为不糊弄
不过，有人从多位“吃饭糊弄学”的up主的视频里发现端倪：对于做饭这事他们并不糊弄。家有放置食物的储藏区域，泡打粉、吸油纸、各类原料等单身青年一般不会准备的材料也一样俱全；而“香蕉柿子梨”那个缺了提把的锅是铁锅，需要日常养护，“不粘锅才是真正懒人的选择。”
铁锅、计时器、娴熟的勺子分切食材，up主的厨艺并不“糊弄”
“虽然这些up主对于做饭这件事表现出糊弄，但拍摄的视频却有专门的设计。”“大家的养分”为视频设计了自己和ai配音的对话，欢乐有趣到许多粉丝开始“嗑cp”。在宋蔚看来，这正是“生活糊弄学”的精髓：“对于不太在意的事糊弄，对在意的事认真积极。小事上糊弄节省的精力，分到真正需要花精力的事上。”
刘奕欣虽然做饭“怎么简单怎么来”，食材却是提前一周精心设计搭配以确保健康均衡，省出的时间被他用来健身锻炼，每天一小时至一个半小时，雷打不动。“‘糊弄’听起来有点负面，其实是一种积极的生活态度。”在他看来，如今工作生活节奏很快，很难面面俱到、平均用力。“对无伤大雅、自己也不太在乎的事，选择耗费精力较少又安全得体的做法，不是一种聪明的选择吗？”
在一些年轻人看来，偶尔“真糊弄”也未必是件坏事。今年31岁的游戏行业从业者盛毅外出旅游向来提前规划、一板一眼，今年去川西地区旅游，刚跋山涉水归来又打卡网红美食，排了近4小时队，同伴们累得抱怨连连，第二天干脆放弃原计划睡到自然醒，随便找了个小店吃饭，结果相当惊艳。“偷得浮生半日闲，算糊弄吗？”
“糊弄学”讲究“平衡”而绝非对所有事都不上心、无所谓。正如豆瓣“糊弄学”小组的第一句话，“不倡导‘万事皆糊弄’。”
栏目主编：施晨露
本文作者：简工博
题图来源：新华社（资料图片）
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